Hazır soğuk çayların çoğu bol şeker içerir. Evde yapacağınız soğuk çay hem daha ferahtır hem de şekerini siz belirlersiniz. İşte üç kolay yöntem.
1. Sıcak demleyip soğutma (hızlı yöntem)
- 1 litre su için 4 tatlı kaşığı siyah çayı, kaynamış suyun yarısıyla (500 ml) 4–5 dakika demleyin.
- Çayı süzün; tatlandıracaksanız şekeri ya da balı çay sıcakken ekleyip eritin.
- Üzerine 500 ml soğuk su ekleyin, oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun.
İpucu: Sıcak çayı doğrudan buzdolabına koymak demi bulandırabilir. Önce oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
2. Soğuk demleme (en yumuşak içim)
- 1 litre soğuk suya 4–5 tatlı kaşığı çay koyun.
- Kabın ağzını kapatıp buzdolabında 8–12 saat bekletin.
- Süzüp servis edin.
Soğuk suda demlenen çay çok daha az burukluk verir; tatlandırmaya çoğu zaman gerek kalmaz. Akşam hazırlayıp sabah süzmek en pratik yoldur.
3. Hibiskuslu soğuk çay
Kafeinsiz ve renkli bir seçenek isterseniz hibiskus kullanın: 1 litre kaynar suya 3 yemek kaşığı kuru hibiskus koyup 8–10 dakika demleyin, süzün, soğutun. Ekşimsi tadını bal ya da biraz elma suyuyla dengeleyebilirsiniz.
Tatlandırma fikirleri
- Limonlu: Limon dilimleri ve birkaç yaprak taze nane
- Şeftalili: Dilimlenmiş olgun şeftali; birkaç saat bekletince tadını çaya verir
- Bergamotlu: Siyah çayın bir kısmını Earl Grey ile değiştirin
Ne kadar dayanır?
Ev yapımı soğuk çayı buzdolabında, kapalı bir kapta saklayın ve 2–3 gün içinde tüketin.
Soğuk çay için uygun siyah çay, Earl Grey ve hibiskusu ürünlerimiz arasında bulabilirsiniz.
