Hibiskus çayı, canlı kırmızı rengi ve ferahlatıcı ekşimsi tadıyla en çok sevilen bitki çaylarından biridir. Dünyanın farklı yerlerinde “karkade”, “bissap” ya da “agua de Jamaica” adlarıyla da bilinir.
Neyden yapılır?
Hibiskus çayı, Hibiscus sabdariffa bitkisinin çiçeği döküldükten sonra kalan etli, kırmızı çanak yapraklarının kurutulmasıyla elde edilir. Çay bitkisinden yapılmadığı için kafein içermez.
Tadı nasıldır?
Tadı belirgin biçimde ekşimsidir; kızılcık ve nar suyunu andırır. Bu yüzden çoğu kişi onu biraz tatlandırarak içer.
Sıcak demleme
- Ölçü: Bir fincan su için 1 tatlı kaşığı (birkaç parça) kuru hibiskus.
- Su: Kaynar su kullanılabilir.
- Süre: 5–8 dakika. Süre uzadıkça renk koyulaşır, ekşilik artar.
Bal, tarçın çubuğu ya da bir dilim portakal hibiskusla çok iyi uyum sağlar.
Soğuk servis
Hibiskus, soğuk içime en uygun bitki çaylarındandır. Koyu demleyip soğutun, buz ve taze naneyle servis edin. Rengi sayesinde misafir sofralarında da çok şık durur.
Başka çaylarla karışımı
Kuşburnu, elma parçaları ve tarçınla birlikte “meyve çayı” karışımlarının temelini oluşturur. Siyah çaya az miktarda eklendiğinde hoş bir renk ve hafif bir ekşilik katar.
Dikkat edilmesi gerekenler
Hibiskus çayı çoğu insan için günlük bir içecektir. Yine de hamileyseniz, emziriyorsanız ya da düzenli ilaç kullanıyorsanız (özellikle tansiyon ilaçları) düzenli tüketmeden önce hekiminize danışın.
Denemek için hibiskus çayımıza göz atabilirsiniz.
