Seylan çayı tek bir tat değildir. Sri Lanka küçük bir ada olsa da çay bahçeleri deniz seviyesinden 2.000 metreye kadar farklı yüksekliklere yayılır ve her bölgenin çayı ayrı bir karakter taşır.
Rakım neden önemli?
Sri Lanka çayları yetiştiği yüksekliğe göre üçe ayrılır:
- Yüksek bahçe (1.200 m üzeri): Serin havada yavaş büyüyen yapraklar; açık renkli, hafif ve aromatik dem.
- Orta bahçe (600–1.200 m): Dengeli, dolgun ve güçlü çaylar.
- Alçak bahçe (600 m altı): Koyu renkli, sert ve yoğun dem.
Başlıca bölgeler
Nuwara Eliya
Adanın en yüksek çay bölgesidir. Çayları açık altın renkli, hafif ve çiçeksi kokuludur; sade içime çok uygundur.
Dimbula
Merkez dağlarının batı yamaçlarındadır. Yılın ilk aylarındaki kuru mevsimde toplanan çayları özellikle değerlidir; berrak, ferah ve dengelidir.
Uva
Doğu yamaçlarında yer alır. Yaz sonundaki kuru rüzgârlar, Uva çayına kendine özgü, hemen tanınan bir aroma kazandırır.
Uda Pussellawa
Nuwara Eliya ile Uva arasında, orta gövdeli ve hafif buruk çaylarıyla bilinen küçük bir bölgedir.
Kandy
Adada ticari çay üretiminin 1867’de başladığı bölgedir. Orta rakımlı bahçelerinden dolgun, güçlü çaylar çıkar.
Ruhuna ve Sabaragamuwa
Güneydeki alçak bahçelerdir. Koyu renkli, yoğun ve sert demli çayları, koyu çay seven damaklara hitap eder.
Paketteki aslan logosu
Sri Lanka Çay Kurulu’nun aslan logosu, çayın tamamen Sri Lanka’da yetiştirilip paketlendiğini gösteren bir işarettir.
Farklı karakterdeki çayları denemek için ürünlerimize göz atabilirsiniz.
